QUICK HONEYDEW ICE CREAM

QUICK HONEYDEW ICE-CREAM



Oleh :   Akubukanmasterchef (ABM) - sangat sedap



Bahan-bahan :

500  gm   tembikai susu  (dipotong kecil & dibekukan)
100  gm   gula kastor  (ikut kemanisan buah)
    1  biji   putih telur (B)
200  ml    UHT whipping cream
sedikit pewarna hijau  (optional)


Cara Penyediaan :

1.   Masukkan tembikai susu yang sudah dibekukan dan juga gula ke dalam food processor dan kisar hingga halus.  (jika guna blender biasa, masukkan tembikai sedikit demi sedikit tetapi lebih mudah menggunakan food processor berbanding blender biasa).

2.   Masukkan pula putih telur dan kisarkan sebati.  Kemudian, masukkan whipping cream dan kisarkan lagi hingga sebati keseluruhannya.

3.   Masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian dan masukkan sedikit pewarna (jika suka).  Gaulkan rata.  Pada tahap ini, adunan agak cair.  Masukkan ke dalam peti sejuk supaya keras sepenuhnya sebelum dimakan (sebaiknya simpan semalaman).

CARROT CUPCAKES

CARROT CUPCAKES with CREAM CHEESE FROSTING


Source from :  Joy of Baking - moist & delicious but too sweet



Ingredients :

1 1/3   cups   all-purpose flour  (175 gm)
      1   tsp.     baking soda
   1/4   tsp.     salt
      1   tsp.     ground cinnamon
   1/2   cup     walnuts, chopped (120 gm)
      2   large    eggs
   2/3   cup      white granulated sugar  (135 gm)
   2/3   cup      vegetable oil  (160 ml)
   1/2   tsp.      vanilla essence
   2/3   cup      grated apple or crushed pineapple  (160 gm)
1 1/3   cup      grated raw carrots  (225 gm)


Cream Cheese Frosting :

    55   gm   butter  (1/4  cup)
  115   gm   cream cheese  (4  oz)
2 1/4   cup  icing sugar, sifted  (250 gm)
   1/2   tsp.  vanilla essence


Method :

     Preheat oven to 180'C (350'F).  In a large bowl, whisk together the flour, baking soda, salt and ground cinnamon.  Fold in the chopped walnuts.
     In another bowl, whisk the eggs until lightly beaten.  Then whisk in the sugar, oil and vanilla until slightly thickened.  Then fold in the grated apple and carrots.  Then fold this mixture into the flour mixture until incorporated (use hand whisk/spatula).  Evenly fill the muffin cups with batter 2/3 full and bake for about 20-23 minutes.  Remove from oven and let cool completely before frosting.

Cream cheese frosting :   Using electric beater, beat butter and cream cheese until very smooth and creamy.  Add the icing sugar and beat until smooth.  Beat in vanilla.  Pipe frosting on top of each cupcake.

PUDING ROTI MARBLE HIJAU COKLAT

PUDING ROTI MARBLE HIJAU COKLAT



Oleh  :   Hanamemories - sangat sedap




Bahan-bahan :

    4   keping    roti
    2   biji         telur
 1/2   cawan    susu pekat
170   ml          susu cair
  10   gm         serbuk agar-agar
 1/2   cawan    gula pasir
    2   tbsp.      mentega/marjerin
230   ml          air  (3 1/2  cawan)
    2   tbsp.      serbuk koko/coklat emulco
Pewarna hijau secukupnya


Acuan  :   8 inci - hendaklah dibasahkan terlebih dahulu supaya mudah keluarkan dari acuan


Cara Penyediaan :

1.   Didihkan 3 cawan air, serbuk agar-agar dan gula pasir ke dalam periuk.

2.   Blend/kisarkan roti, telur, susu pekat, susu cair dan baki air (1/2 cawan) hingga halus kemudian tuankan ke dalam periuk agar-agar yang telah mendidih tadi.

3.   Masukkan mentega dan kacau rata sampai mendidih.  Tutupkan api.

4.   Bahagikan adunan kepada dua (2) bahagian.  Satu bahagian dimasukkan serbuk koko/coklat emulco sementara satu bahagian lagi dititiskan pewarna hijau secukupnya.

5.   Tuangkan ke dua-dua adunan ke dalam loyang secara berselang-seli hingga habis.  (hendahlah dibuat dengan cepat kerana puding ini cepat membeku).

6.   Simpankan ke dalam peti sejuk selama 1 jam atau hingga membeku dengan sempurna.

KEK OMBAK RINDU enak dinikmati bersama minuman panas di waktu petang.

KEK OMBAK RINDU



rujukan  :  Majalah RASA Mac 2013



Bahan-bahan :

300  gm    tepung naik sendiri
200  gm    gula kastor
250  gm    mentega
100  gm    serbuk Oreo
100  ml     susu cair
    5  biji    telur (B)
    2  tbsp  susu pekat manis
    1  tsp    esen vanilla
    1  tsp    ovalette
Pewarna biru, merah jambu & oren secukupnya


Loyang :  8 inci, digris & dialas dengan baking paper


Cara Membuat :

1.   Putar mentega, gula kastor dan ovalette sehingga lembut.
2.   Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus diputar.
3.   Seterusnya masukkan tepung naik sendiri, esen vanilla, susu pekat dan susu cair.  Gaul sebati.
4.   Setelah itu, bahagikan adunan kepada tiga (3) bahagian dan letakkan pewarna pada setiap bahagian.
5.   Sediakan loyang, tuangkan adunan biru dan taburkan lapisan serbuk Oreo.
6.   Kemudian tuangkan pula adunan merah jambu dan taburkan serbuk Oreo.
7.   Seterusnya tuangkan adunan oren.  Ratakan.  Tutupkan loyang dengan aluminium foil.
8.   Akhir sekali, kukus kek selama 1 jam 15 minit atau sehingga kek masak sempurna.

Port Dickson - sambil bercuti bersama keluarga.

 Bercuti di Port Dickson dari 12/8/2013 (Isnin) hingga 14/8/2013 (Rabu) bersama keluarga di Cocobay Resort.  (apartment)

 di Mc Donald, P.D. sambil menanti pesanan makanan.

 Arfan pertama kali jejak kaki ke dalam kolam renang.  Seronok sehingga tak nak keluar dari kolam.