NASI KUNING UDANG DIRAJA

NASI KUNING UDANG DIRAJA




Sumber   :   Majalah SAJI Sept.2013  -  chefkamarul.net
dicuba    :    zaralovebaking  -  sangat sedap



Bahan-bahan :

3   cawan     beras basmati  (basuh, rendam 25 minit & tuskan)
6   ekor       udang sederhana besar
3   cawan    air
1   cawan    susu cair
1   tbsp       serbuk kunyit
2   ulas        bawang merah  -  hiris
3   ulas        bawang putih  -  hiris
3   cm         halia  -  hiris
1   tangkai   daun kari
5   gm         gula batu
3   tbsp       mentega
3   tangkai   daun ketumbar  -  hiris
Sedikit bawang goreng
Sedikit parutan lobak merah (tambahan)
Garam secukupnya


Bahan Rempah Tumis :

4   cm         kulit kayu manis
3   kuntum   bunga cengkih
3   kuntum   bunga lawang


Cara Menyediakan :

1.   Panaskan mentega, lalu tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dihiris hingga wangi.
2.   Masukkan bahan rempah tumis dan daun kari.
3.   Kemudian masukkan udang dan kacau seketika.  Masukkan parutan lobak (jika guna).
4.   Tuangkan air dan susu cair.  Masukkan pula garam, gula batu dan serbuk kunyit.  Biarkan mendidih.
5.   Apabila sudah mendidih, masukkan beras basmati.  Tutup api dan alihkan ke dalam rice cooker.
6.   Tanak nasi sehingga masak.  Hiaskan dengan bawang goreng dan daun ketumbar.
7.   Boleh juga dihidangkan  dengan lauk kegemaran sebagai gandingan nasi ini.  (sangat sedap).

CHOCOLATE FUDGE BROWNIES

CHOCOLATE FUDGE BROWNIES



Sumber  :  citarasawan
dicuba   :   zaralovebaking



Bahan-bahan :

310  gm        mentega
160  gm        serbuk koko
375  gm        gula kastor
    2  tsp        esen vanilla
    5  biji        telur  - gred B (dipukul ringan)
200  gm        tepung gandum      )
 1/2  tsp        baking powder      ) diayak bersama
    1  cawan   chocolate chip  (digaul dengan sedikit tepung)

Bahan hiasan :   Hirisan badam atau ikut pilihan secukupnya

Loyang :   10" x 10" persegi, digris & dialas


Cara-cara :

1.   Cairkan mentega di dalam periuk hingga mentega cair kemudian masukkan serbuk koko dan gaul rata/sebati.

2.   Masukkan gula, esen vanilla dan telur sedikit demi sedikit.  Gaul sebati.

3.   Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaupbalikkan hingga bergaul rata.  Masukkan chocolate chips dan gaul rata/sebati.

4.   Tuangkan ke dalam loyang, ratakan dan taburkan dengan kekacang pilihan.

5.   Bakar pada suhu 170'C selama 30-40 minit atau hingga masak.

MARBLE MOIST BUTTER CAKE

MARBLE MOIST BUTTER CAKE




Bahan A :

300  gm   mentega
200  gm   gula kastor
    1  tsp   ovallette
    1  tsp   esen vanilla

Bahan B :

    5  biji   telur  gred 'A'

Bahan C :

  30  gm     serbuk badam
220  gm     tepung self-raising  (ayak)
    2  tbsp   susu cair
    1  tbsp   glycerine  (optional)
Pewarna pilihan


Acuan :  8 inci - digris & dialas


Cara-cara :

     Putar bahan A hingga kembang.  Masukkan telur satu demi satu hingga habis.  Putarkan hingga gebu.  Masukkan bahan C satu demi satu dan kacau sebati.  Bahagikan kepada beberapa bahagian dan tambahkan pewarna pilihan.  Tuangkan ke dalam loyang secara berselang-seli hingga kesemua adunan habis.  Bakar pada suhu 180'C selama 45 minit (api atas bawah tanpa kipas - jika tiada serbuk badam, jadikan tepung sebanyak 250 gm).

TUNA PUFF

TUNA PUFF



Sumber  :  dapurtanpasempadan - CMG
dicuba    :  zaralovebaking



Bahan-bahan Inti :

    1   tin     tuna  -  dihancurkan
    1   biji    bawang besar  -  dipotong dadu
    2   biji    bawang putih  -  dicincang halus
    1   tbsp  cili kisar
 1/2   tsp    lada hitam kisar
    2   biji    limau kasturi  -  diperah & diambil jusnya
 1/2   tbsp  sos tiram
    1   tbsp  kicap cair
 1/2   tbsp  mentega
Secubit gula


Bahan lain :

1   paket   puff pastry  -  jenama KAWAN
1   biji       kuning telur -  untuk sapuan atas puff
Sedikit lada hitam kasar  -  untuk tabur atas puff


Cara-cara membuat inti :

     Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga harum.  Masukkan cili kisar, sos tiram dan lada hitam.  Kacau rata dan tambahkan ikan tuna, kicap dan gula, kacau rata.  Tuangkan sedikit air (anggaran 1/3 cawan), kacau dan masak hingga kering.  Akhir sekali masukkan jus limau dan mentega, kacau rata dan matikan api.  Sejukkan inti sebelum digunakan.
     Ambil sekeping puff pastry, letakkan inti dan lipatkan ikut kreativiti anda.  Sapukan kuning telur di atas puff serta taburkan sedikit lada hitam kisar.  Bakar pada suhu 180'C selama 25 minit.  ('ON' kan kipas oven jika ada).

SMOOTHIE EPAL HIJAU & MERAH

SMOOTHIE EPAL HIJAU & MERAH



Sumber  :   salamisimon1.blogspot.com
dicuba    :   zaralovebaking



Bahan-bahan :

     3   biji     epal hijau     )
     2   biji     epal merah   )  dibuang biji & dipotong kecil
 150   ml      susu segar
 150   ml      yogurt asli
     3   tbsp   gula pasir


Cara Penyediaan :

1.   Sejukbekukan epal hijau dan merah selama 4-5 jam.
2.   Masukkan kedua-dua jenis epal, susu, yogurt dan gula ke dalam pengisar.
3.   Kisarkan kesemua bahan hingga halus.
4.   Tuangkan ke dalam gelas.  Sedia untuk dinikmati.