SMOOTHIES STRAWBERRY & BLUEBERRY

SMOOTHIES STRAWBERRY & BLUEBERRY
oleh   :   zaralovebaking.blogspot.com



Bahan-bahan :

250  gm   strawberry
250  gm   blueberry
200  gm   Greek yogurt asli
150  ml    susu segar
    2  sudu besar   madu atau gula pasir


Cara-cara :

1.   Sejukbekukan kedua-dua buah-buahan di atas selama lebih kurang 2 jam atau semalaman.
2.   Campurkan kedua-dua buah-buahan bersama yogurt, susu segar dan madu/gula di dalam pengisar.
3.   Kisarkan sehingga halus dan lembut pekat.
4.   Tuangkan ke dalam gelas dan sedia untuk dinikmati.

KUIH LAPIS YATIEMEMORIES

KUIH LAPIS
sumber  :   yatiememories ; thanks... (sedap & lembut)



Bahan-bahan :

1 1/2  cawan   tepung gandum
   1/2  cawan   tepung jagung
   1/2  cawan   gula pasir
      1  cawan   santan pekat
      3  cawan   air
Secubit garam
Pewarna & perisa ikut pilihan


Cara Penyediaan :

1.   Satukan kedua-dua jenis tepung, garam dan gula.  Masukkan air dan santan pekat. 

2.   Gaulkan kesemua bahan-bahan dan tapis.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.

3.   Masukkan sedikit pewarna hijau dan perisa pandan ke dalam 1 bahagian dan 1 bahagian lagi warnakan dengan sedikit pewarna merah.

4.   Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada acuan lompang.

5.   Masukkan 1 sudu kecil adunan merah dan kukuskan selama 3 minit/sehingga keras sedikit.

6.   Lapiskan pula 1 sudu kecil adunan hijau dan kukus lagi selama 3 minit/sehingga keras sedikit dan diikuti dengan adunan seterusnya.

7.   Lakukan berselang-seli sehingga habis.  (** bagi adunan terakhir, balutkan tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus dalam 10 minit).

8.   Setelah masak, angkat dan sejukkan sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari acuan.
(menghasilkan  :  26 keping), sederhana manis...

CHOCOLATE MARBLE CHIFFON CAKE

 bekalan untuk anak ...

CHOCOLATE MARBLE CHIFFON CAKE
sumber   :   sonia aka Nasi Lemak Lover ;  thanks ....



Ingredients :

  5  egg  yolks  (large)
20  gm   caster sugar
50  gm   corn oil
70  gm   fresh milk
90  gm   self-raising flour

For chocolate batter  :  10 gm  cocoa powder + 1/2  tbsp. fresh milk

For vanilla batter :  10 gm  self-raising flour + 1/2  tsp. vanilla essence

  5  egg   whites
70  gm    caster sugar
  1  tsp    lemon juice


Method :

1.   Whisk egg yolks with sugar until light pale in colour.

2.    Add in corn oil, mix well.  Then add in milk, combine well.

3.    Add in flour, stir to mix well.

4.    Divide batter into two equal portions.  One portion to add with cocoa powder + 1/2 tbsp milk, stir to mix well.  Another portion to add with flour + 1/2 tsp vanilla essence, stir to mix well.

5.    Add lemon juice into egg whites, beat till foamy.  Gradually add in sugar, beat till soft peaks formed.

6.    Equal divide meringue into two portions.  Gently fold into one portion of meringue with cocoa batter, mix well.  Then gently fold in another portion of meringue with vanilla batter, mix well.

7.    Alternate the two batters into the  8 inch ungreased chiffon pan until all the batter is ued up.  Then swirl the batter with a spatula or chopstick to create marble effect.

8.    Bake in a preheated oven at 170'C for 45 minutes or until a skewer inserted comes out clean.  Once done, remove from the oven and immediately invert the cake pan, cool completely before removing from the pan.  Store in room temperature.

RICH OREO BROWNIES

 bekalan untuk anak...

RICH OREO BROWNIES
sumber dari  :   jihashafie.blogspot.com ;  thanks ....



Bahan-bahan :

  90  gm   mentega/marjerin
250  gm   milk chocolate
  85  gm   gula kastor
    2  biji   telur gred A/B
  50  gm   tepung gandum
sedikit esen vanilla
sedikit baking powder (anggaran 1/4 tsp)
10-12  keping  biskut Oreo (dibahagi kepada 2, separuh untuk dihancur & letakkan di dalam adunan brownies & separuh lagi untuk hiasan di atas brownies)


Cara Penyediaan :

1.   Panaskan oven pada suhu 170'C.

2.   Cairkan chocolate susu dan mentega/marjerin dengan kaedah double boiler.  Tutup api bila ianya sudah cair.

3.   Kemudian masukkan gula dan kacau sehingga sebati.  Seterusnya, masukkan telur satu persatu dan sedikit esen vanilla.  Kacau dengan menggunakan whisk.

4.   Masukkan tepung, sedikit baking powder, biskut Oreo hancur (buang krim) dan kacau sehingga sebati.

5.   Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 8" x 8" yang telah digris dan di alas dengan kertas minyak.  Taburkan dengan separuh lagi biskut Oreo (dengan krim) di atasnya. Tekan biskut sedikit ke dalam adunan (untuk mengelakkan biskut bahagian atas menjadi keras bila dibakar dan susah untuk dipotong).

6.   Bakar di rak tengah selama 25-30 minit atau sehingga masak sepenuhnya.

VANILLA PANNA COTTA

VANILLA PANNA COTTA
cookbook  :  'Delicious Cakes'  by  Amy Heng



Ingredients :
Base :

160  ml   UHT milk
  60  gm   caster sugar
    2  tsp   vegetable gelatine
    1  tsp   vanilla essence
300  ml    UHT whipping cream


Topping :

180  ml    mango juice
  25  gm   caster sugar
    1  tsp   vegatable gelatine
    1  tbsp  lemon juice
    1  ripe  mango  (peel & cut into cubes)


Method :

1.   Base :  Place milk and sugar in a saucepan.  Sprinkle gelatine into milk mixture and stand for 5 minutes.  Place saucepan over low heat and stir until gelatine and sugar have dissolved.  Add in vanilla essence and leave it to cool.

2.   Place cream in a mixing bowl and whisk until stiff, strain in the cooled milk mixture of (no.1).  Mix until well-combined.  Pour mixture into glasses and chill until set.

3.   Topping :   Place mango juice, sugar, gelatine and lemon juice in a saucepan and bring to a boil.  Cool slightly.  Place some fresh mango cubes onto (no. 2).  Pour in topping.  Set in refrigerator before serving.