POPIA PISANG BERKEJU

POPIA PISANG BERKEJU
oleh  :  zaralovebaking...





Bahan-Bahan :

Kulit popia secukupnya
Pisang yang sesuai secukupnya   -  hiris nipis  (pisang montel, pisang berangan atau pisang emas)
Parutan cheddar cheese secukupnya
Sedikit chocolate rice
Sedikit susu pekat manis


Bahan Inti :  (Digaul sebati)

   1  sudu besar  gula kastor
1/4  sudu teh  serbuk kayu manis


Cara-Cara :

1.  Ambil sekeping kulit popia, letakkan hirisan pisang secukupnya, taburkan dengan sedikit campuran gula dan serbuk kayu manis.  Kemudian gulungkan dengan kemas, sapukan sedikit air dihujungnya dan gamkan biar kemas.  (saya gulungkan dua kali agar ia tidak terbuka ketika menggoreng).  Buat sampai habis.

2.  Panaskan minyak untuk menggoreng dan gorengkan sehingga perang di kedua-dua bahagian.  Angkat dan toskan.

3.  Susunkan popia yang siap digoreng di atas pinggan sesuai, tuangkan sedikit susu pekat manis di atas popia goreng, taburkan parutan cheddar cheese secukupnya dan taburkan sedikit chocolate rice.  Enak dihidangkan panas-panas bersama secawan Teh Pudina panas...

RED VELVET BROWNIES

 warna kurang menarik sebab terlebih bakar, tetapi ianya tetap sedap...

RED VELVET BROWNIES
source  :   dailydelicious.com...




Brownies :

125  gm  unsalted butter  -   melted
190  gm  granulated sugar
    2  eggs grade A/B
 1-2  tsp  red food colouring
     1  tsp  vinegar
     1  tsp  vanilla extract
   95  gm  all-purpose flour
   30  gm  cocoa powder
   30  gm  walnuts  -  chopped
Pinch of salt


Cream Cheese Topping :

225  gm  cream cheese  -  softened
  45  gm  granulated sugar
    1  egg
 1/2  tsp  vanilla extract


Method :

1.  Preheat oven to 180'C.  Line 20x20 cm pan with baking paper.  Mix flour, salt and cocoa powder together.

2.  Mix the sugar with melted butter.  Mix in the eggs.  Mix in the food colouring.  Follow by vinegar and vanilla extract.  Fold in the flour mixture.  Fold until smooth.  Reserve 1/4 cup of the batter for decoration.  Then fold in chopped walnuts.  Mix well.

3.  Pour into the prepared pan and smooth the top.  Meanwhile, mix all the cream cheese topping together until smooth.  Pour into the prepared pan filled with the brownies and smooth the top.  Drop the reserved batter onto the cream cheese topping.  Using a bamboo stick or a skewer, make a swirl to create marble pattern.

4.  Bake in preheated oven for 30 minutes or until done...

RESIPI BUBUR SOM-SOM

RESIPI BUBUR SOM-SOM

Bahan-Bahan :

1/2  cawan  tepung beras

1/2  cawan  tepung jagung

800  ml  santan

1  cawan  susu cair

1  sudu teh  garam atau secukup rasa

Sedikit pewarna hijau & pandan paste

Bahan Sirap Gula Melaka :

1  keping  gula Melaka/Nipah

1  cawan  air

1  helai  daun pandan  -  disimpul

Cara-Cara :

1.  Masakkan sirap gula melaka/nipah sehingga gula larut dan tapis.  Ketepikan.

2.  Satukan kesemua bahan-bahan di dalam periuk dan gaul rata.

3.  Masak sehingga pekat dan likat sehingga adunan kelihatan meletup-letup.  Tutup api.

4.  Tuangkan adunan ke dalam loyang atau acuan kecil dan sejukkan.

5.  Sajikan bersama sirap gula melaka/nipah...

PUDING SAGU GULA MELAKA

PUDING SAGU GULA MELAKA
sumber  :   citarasawan...




Bahan Sagu :

150  gm  biji sagu
 1.5  liter  air
Sedikit pewarna pilihan


Bahan Santan :

100  ml   santan kotak KARA
100  ml   air
    1  sudu teh  tepung beras
 1/4  sudu teh  garam



Cara-Cara :

1.  Siram sagu dengan air, toskan.  Masak di dalam air mendidih sehingga sagu jernih, kacau supaya sagu tidak berketul.  Biarkan dengan periuk tertutup selama 10 minit sebelum diangkat.

2.  Siramkan sagu dibawah air paip mengalir sehingga kanjinya hilang.  Toskan.

3.  Titiskan dengan pewarna pilihan (jika suka).  Kacau menggunakan garfu.  Masukkan ke dalam acuan kecil/loyang dan sejukkan di dalam peti ais.

4.  Satukan bahan santan, masak sehingga agak pekat.  Tutup api dan ketepikan.


Bahan Sirap :
sumber  :   Fiza's Cooking...

   1  ketul  gula Nipah
1/2  cawan  gula merah
   1  cawan  air
   1  helai  daun pandan  -  disimpul


Cara-Cara :

     Satukan kesemua bahan sirap, masak sehingga gula larut dan agak pekat.  Tutup api, tapis dan sejukkan.


Untuk Menghidang  :  Keluarkan puding sagu dari acuan.  Kalau menggunakan loyang, potong kecil-kecil supaya senang nak makan.  Curahkan santan atau susu cair dan tuangkan sirap gula melaka tadi.  Enak dihidang sejuk-sejuk...

STRAWBERRY MANGO PARFAIT

STRAWBERRY MANGO PARFAIT
(Hidangan untuk :  3 orang)




Bahan-Bahan :

   1  cawan  buah strawberry  -  dihiris
   1  cawan  buah mangga  -  dipotong kiub
   6  keping  biskut kelapa atau secukupnya   -  dihancurkan
   1  cawan  Greek yogurt
   2  sudu besar  madu
1/2  cawan  cornflakes madu


Cara-Cara :

1.  Buah strawberry dihiris dan buah mangga dipotong kiub.
2.  Gaulkan yogurt dengan madu sehingga sebati.
3.  Masukkan selapis biskut yang dihancurkan tadi di dasar gelas pilihan.
4.  Masukkan selapis cornflakes.  Masukkan selapis buah strawberries dan mangga.
5.  Masukkan selapis yogurt.  Ulangi sehingga habis.
6.  Hiaskan dengan cornflakes, strawberry dan mangga di atasnya.
7.  Enak juga dihidangkan bersama dengan aiskrim perisa vanilla dan coklat hazelnut...

Nota :  gandakan adunan untuk mendapatkan 3 gelas seperti di atas..