HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES...

STRAWBERRY HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES
sumber  :    tiffinbiru@CMG...




Bahan A :

3  biji  kuning telur gred A
20  gm  gula kastor
35  gm  minyak jagung
60  ml  susu segar
70  gm  tepung kek/tepung gandum


Bahan B :

3  biji  putih telur gred A
25  gm  gula kastor
secubit garam


Bahan C :

65  gm  Dairy Whipping Cream/Non-Dairy Whipping Cream
15  gm  gula kastor
45  gm  puri strawberi segar


Hiasan :  Buah Strawberi segar


Cara-Cara :

1.  Panaskan oven pada suhu 170'C, sediakan bekas untuk cupcake.  Ketepikan.  Dalam mangkuk bersih, satukan kuning telur dan gula kastor, kacau dengan whisk sehingga sebati dan pucat.  Masukkan susu segar, minyak jagung, kacau.  Ayak tepung ke dalam bancuhan dan gaul sehingga rata dan tidak berbintil-bintil.  Ketepikan sebentar.

2.  Dalam bekas lain yang bersih, putar putih telur sehingga berbuih.  Masukkan gula kastor (25 gm) dan secubit garam.  Putar sehingga kental (soft peak), jangan sampai terlampau kental.  Gaul 1/3 putih telur ke dalam bancuhan kuning telur, gaul dengan kaedah kaupbalik, masukkan baki putih telur dan gaul rata.

3.  Tuangkan ke dalam bekas cupcake sehingga hampir penuh (90%) kemudian bakar selama 25 minit, gunakan rak tengah.  Biar kek sejuk dan bolehlah dipaipkan dengan whipping cream.  Hiaskan dengan buah strawberi segar.  Simpan kek tadi dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

4.  Untuk whipping cream :  Putar whipping cream dengan gula kastor sehingga kental.  Masukkan puri strawberi, gaul rata dan boleh digunakan.

IKAN SWEET SOUR...

IKAN SWEET SOUR
oleh  :    zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

4  keping  ikan tenggiri  (atau bawal, salmon, siakap ddl.)
2  sudu besar  tepung jagung
3  sudu besar  sos tomato
3  sudu besar  sos cili
2  sudu besar  sos plum jenama Life
2  labu  bawang besar  -  potong bulat
3  ulas  bawang putih  -  cincang
2  inci  halia  -  hiris
3  biji  cili merah atau lada benggala  -  dihiris memanjang
8  tangkai  kacang sepat@snow pea
1  biji  tomato  -  potong dadu
1  sudu besar  cuka masakan
Sedikit kiub nenas dalam tin
Garam & gula secukupnya
Minyak masak secukupnya


Cara Memasak :

Ikan dibersihkan dan dilumur dengan tepung jagung kemudian digoreng hingga garing, ketepikan.
Panaskan periuk.  Bubuh kira-kira 2 sudu besar minyak.  Bila sudah panas, tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia.  Bila naik bau, masukkan air kira-kira satu mug.  (Kalau nak kuah banyak, lebihkan air lagi).  Biarkan mendidih seketika.
Masukkan sos plum, sos tomato, sos cili diikuti kesemua sayur-sayuran.  Kacau dan biarkan sayur-sayuran lembut sedikit.  Biarkan mendidih lagi.  Kemudian masukkan cili merah.  Sesuaikan rasanya.
Kemudian masukkan ikan ke dalam sos dan biarkan mesra seketika.  Tutup api dan hidangkan...

SALAD TELUR...

RESIPI SALAD TELUR
oleh  :    zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

Telur rebus  -  dibelah dua
Salad
Timun & tomato  -  dihiris nipis
Sos Cili
Sos Tomato
Mayonis


Cara Penyediaan :

1.  Susunkan salad, timun, tomato dan telur di dalam pinggan.
2.  Tuangkan sos cili, sos tomato dan mayonis secukupnya.
3.  Sedia untuk dihidangkan...

BANANA PANCAKES...

BANANA PANCAKES 1
source  :    allrecipes.com/ADDEANI...




Ingredients :

1  cup  all-purpose flour
1  tbsp  white sugar
2  tsp  baking powder
1/4  tsp  salt
1  large  egg, beaten
1  cup  milk
2  tbsp  vegetable oil
2  ripe  bananas, mashed  (about 240 gm)
Dash of ground cinnamon  (optional)


Method :

1.  Combine flour, white sugar, baking powder, ground cinnamon (if using) and salt.  In a separate bowl, mix together egg, milk, vegetable oil and mashed bananas.
2.  Stir flour mixture into banana mixture; batter will be slightly lumpy.
3.  Heat a lightly oiled frying pan over medium high heat.  Pour or scoop the batter onto the frying pan using approximately 1/4 cup for each pancake.  Cook until pancakes are golden brown on both sides; serve hot...

APAM MANJA LAGI!!!

 Masih dengan Kuih Apam Manja lagi, kali ni berintikan serikaya & inti kelapa.  

Sangat sedap buat sarapan pagi atau untuk juadah minum petang.