DOUBLE CHOCO PUDING ...

RESEP DOUBLE CHOCO PUDING

sumber :    Insta@ginalarasati ...

Bahan-Bahan :

800  ml  susu cair full cream UHT

1  bungkus  agar-agar bubuk coklat  (10 gm)

2  sdm  coklat bubuk

100  gm  DCC@dark cooking chocolate

2  butir  kuning telur,  kocok lepas  (me :  gred A)

150  gm  gula pasir

Cara Membuat :

1.  Campurkan semua bahan kecuali kuning telur, aduk sehingga merata, lalu hidupkan kompor, masak sehingga panas saja dan DCC mencair.

2.  Lalu ambil 1 centong sayur, masukkan ke dalam kuning telur, aduk sehingga rata, lalu masukkan lagi ke dalam adonan puding, aduk cepat-cepat sehingga tercampur rata.

3.  Masak lagi sehingga mendidih.  Matikan api, tuangkan ke dalam cetakan puding, dinginkan.  Masukkan ke dalam kulkas sehingga set.

NASI GORENG KAMPUNG ...

NASI GORENG KAMPUNG
sumber :    www.rasa.my
kredit :    tiffinbiru ...




Bahan-Bahan :

4  cawan  nasi sejuk  ~  dileraikan
1/2  cekak  sayur kangkung  ~  siang & cuci bersih, toskan  (saya ganti dengan hirisan memanjang lobak merah)
5  tangkai  kacang panjang  ~  potong kecil
1  keping  dada ayam  ~  hiris kecil, cuci & toskan
1  biji  telur  ~  dipukul sedikit
1  biji  bawang besar  ~  hiris
Garam secukup rasa
Minyak masak


Bahan tumbuk halus :

4  biji  bawang merah
2  ulas  bawang putih
10  biji  cili padi merah Thai
1  sudu makan  ikan bilis  ~  cuci & rendam sekejap
Secubit belacan


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak secukupnya dalam kuali, tumis bahan-bahan tumbuk halus sehingga harum, masukkan isi ayam dan kacau rata.  Masak sehingga isi ayam berubah warna.

2.  Masukkan lobak merah, kacang panjang dan bawang besar, kacau dan masak sekejap.  Tolakkan ke tepi kuali.

3.  Tuangkan telur, masak sekejap dan kacau sehingga menjadi telur hancur.  Gaul rata.

4.  Tambahkan garam secukup rasa dan masukkan nasi.  Gaul rata dan masukkan kangkung (jika guna).  Gaul lagi dan masak sehingga kangkung layu sedikit.

5.  Rasa dan jika 'ok' bolehlah disajikan bersama telur mata kerbau atau ulam petai..(ikut citarasa).

KARI IKAN BERSAMA TERUNG ...

KARI IKAN BERSAMA TERUNG
sumber :    anissdairy.blogspot.com




Bahan-Bahan :

3  potong  isi ikan pilihan bahagian ekor  (saya guna 1 ekor ikan cencaru saiz sederhana dipotong 4 bahagian)
3  biji  terung ungu saiz kecil  ~  dibelah dua
5  biji  bawang merah  ~  dihiris
2  biji  bawang putih  ~  dihiris
1  batang  serai  ~  dititik  (saya tambah - optional)
1/2  sudu kecil  halba
3  tangkai  daun kari  ~  dilurutkan
3  biji  bawang besar  ~  dikisar
1/2  inci  halia  ~  dikisar
2  sudu besar  rempah kari ikan  ~  digaul dengan bahan kisar
Sedikit air asam jawa untuk mengisar
1  cawan  santan
Sedikit garam & gula
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya dalam periuk/kuali.  Tumiskan bahan-bahan hiris, halba dan daun kari sehingga keperangan.

2.  Masukkan campuran bawang besar kisar dan serbuk kari.  Gaul rata dan biarkan sehingga pecah minyak.

3.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4.  Setelah sebati rasanya dengan bahan-bahan tumis tadi, masukkan ikan dan gaul lagi.

5.  Masukkan sedikit air, agak-agak tenggelam ikan tadi.  Bila mendidih tambahkan dengan santan dan terung.

6.  Masak dengan dikacau sekali-sekala sehingga kuah mendidih dan terung empuk/lembut.

7.  Sedia dihidangkan.

CREAM PUFF MONTOK ...

Cream Puff Montok..hasilan dari Kelas PJJ Berbayar secara online...

IKAN GORENG BERLADA STAIL MINANG ...

IKAN GORENG BERLADA STAIL MINANG
sumber :    Azie Kitchen ...




Bahan-Bahan :

4  keping  ikan merah  ~  lumur garam kunyit  (saya guna 1 ekor ikan cencaru saiz sederhana, dipotong 4 bahagian)
10  biji  cili merah
6  ulas  bawang merah
1  keping  asam gelugor/air asam jawa
Garam & gula
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Goreng ikan sehingga garing dan angkat serta ketepikan.

2.  Tumbuk/kisar cili merah dan bawang merah sehingga hancur.  Tumis bahan tumbuk sehingga pecah minyak.

3.  Masukkan asam gelugor, garam dan gula secukup rasa serta sedikit air.  Akhir sekali, masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuali dan gaul rata.

4.  Sedia untuk dihidangkan.