TELUR MASAK KICAP ...

RESIPI TELUR MASAK KICAP
sumber :    FB@nazreen ...




Bahan-Bahan :

4-5  biji  telur   ~  goreng mata kerbau
2  biji  bawang besar   ~  hiris
2  tangkai  cili merah   ~  hiris
2  ulas  bawang putih   ~  ketuk
1  inci  halia   ~  hiris
Sedikit daun sup
Kicap manis secukupnya
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada sulah
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan-bahan yang dihiris tadi hingga berbau harum.
2.  Campurkan 3 sudu besar kicap manis, garam dan serbuk lada sulah secukup rasa.
3.  Campurkan sedikit air dan biarkan menggelegak sebentar.
4.  Angkat dan taburkan daun sup.
5.  Sedia dihidangkan.

ROTI MAROKO GORENG DENGAN KAYU MANIS ...

ROTI MAROKO GORENG

DENGAN KAYU MANIS

sumber :    Majalah Sedap 2015/bil 90

Bahan-Bahan :

1  ketul  roti Perancis

1  biji  telur   (me :  gred A)

200  ml  susu cair   (me :  susu segar)

1/4  sudu teh  esen vanilla

50  gm  gula pasir

1  sudu teh  serbuk kayu manis

1/2  sudu teh  serbuk pala

100  gm  mentega   ~  untuk menggoreng

Cara Membuat :

1.  Potong roti menyerong setebal 1 1/2 cm, ketepikan.

2.  Pukul ringan telur hingga rata, masukkan susu cair dan esen vanilla sedikit demi sedikit sambil dikacau rata, ketepikan.

3.  Panaskan mentega, masukkan roti yang telah dicelup ke dalam campuran susu.

4.  Goreng sehingga masak dan kecoklatan.

5.  Kacau rata gula pasir, serbuk kayu manis dan serbuk pala.

6.  Gulingkan roti di atas campuran tadi, hidangkan.

Pesan Sedap!

Supaya kayu manis beraroma lebih tajam, boleh gunakan ketulan kayu manis yang ditumbuk dan diayak.

CHURROS PANDAN ...

CHURROS PANDAN

sumber :    cookpad.com

by :    Haya Gulam

Bahan-Bahan :

150  gm  terigu serbaguna

1  sdm  gula pasir

2  butir  telur   (kocok lepas)  (me :  pake gred A)

1/4  sdt  pasta pandan

250  ml  air

1/4  sdt  garam

50  gm  butter

Langkah :

1.  Rebus air bersama butter dan gula sampai mendidih, beri pasta pandan aduk rata, masukkan terigu yang sudah dicampur garam, aduk cepat sampai kalis, matikan api.

2.  Setelah adonan hangat masukkan telur sambil di mixer, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang, potong ujungnya.

3.  Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, semprotkan adonan sepanjang yang diinginkan, potong adonan dengan gunting, goreng dengan api kecil sampai matang, angkat tiriskan.

4.  Sajikan Churros Pandan dengan susu kental manis coklat atau taburan gula halus.

Sos Kastad Coklat

sumber :    Majalah RASA Julai 2019

Bahan-Bahan :

100  ml  susu segar

50  gm  gula

20  gm  tepung kastad

100  gm  coklat Beryl 'Coin'

Cara-Cara :

Didihkan susu segar dan masukkan tepung kastad yang telah dicampur air.

Masukkan gula dan coklat 'coin' sehingga cair dan pekat.

Siap !!!  untuk dihidangkan.

Gula + Serbuk Kayu Manis :   (disatukan)

50  gm  gula kastor

6  gm  serbuk kayu manis

SARDIN TIN MASAK LEMAK CILI PADI ...

SARDIN TIN MASAK
LEMAK CILI PADI
sumber :    Majalah RASA Oktober 2016 ...




Bahan-Bahan :

1  tin  sardin saiz besar
5  biji  bawang merah
2  ulas  bawang putih
7-10  biji  cili padi
1  batang  serai 
1  helai  daun kunyit
250  ml  santan
3  biji  ubi kentang
1  biji  tomato   (saya tambah, belah 4)
2  inci  halia
1  inci  kunyit hidup
2  keping  asam gelugur
300  ml  air
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak secukupnya


Cara Memasak :

1.  Kisar bawang merah, bawang putih, serai, halia dan kunyit hidup.  Ketepikan.

2.  Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga berbau wangi.  Masukkan air kira-kira 300 ml.  Setelah mendidih, masukkan santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.

3.  Masukkan kentang dan setelah kentang sedikit lembut/empuk, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali.  Biarkan sekitar 5 minit, kemudian masukkan tomato.  Biarkan tomato sedikit layu, matikan api dan angkat.

4.  Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan.  Sedia dinikmati.!!!

KARI AYAM ...

RESIPI KARI IKAN





Bahan-Bahan :

1/2  cawan  minyak masak   (100 ml)
2  cm  kulit kayu manis
4  helai  daun kari
1  biji  bawang besar   ~  dihiris
4  biji  bawang putih   ~  dihiris
1  sudu teh  halba campur
1  peket  serbuk kari ikan Adabi *
3  biji  bawang merah *   ~  ditumbuk   ( * dibancuh dengan 1/2 cawan air untuk dijadikan pes )
3  cawan  air   (600 ml)
1  sudu makan  asam jawa   (dilarutkan dengan 1/2 cawan air)
600  gm  ikan pilihan
1/4  cawan  santan pekat   (60 ml)
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak di dalam kuali.

2.  Tumiskan halba campur, kulit kayu manis, hirisan bawang besar, hirisan bawang putih dan daun kari.  Tumis hingga kekuningan dan naik aroma.

3.  Masukkan bancuhan pes Kari Ikan Adabi.
Peringatan :   Tumis selama 10 minit sehingga minyak pecah dengan menggunakan api kecil.

4.  Kemudian masukkan air (3 cawan), larutan asam jawa dan ikan.  Biarkan masak selama 10-15 minit menggunakan api sederhana besar sehingga mendidih.

5.  Kecilkan api.  Masukkan santan pekat dan garam secukup rasa.  Biarkan masak selama 10 minit dan sedia untuk dihidangkan.