Masakan berasaskan ayam.

AYAM MASAK LADA HITAM



Bahan-bahan :

1/2   ekor       ayam  (potong kecil dan cuci bersih)
   4   biji         bawang merah  -  dihiris
   2   ulas        bawang putih  -  dihiris
   1   inci         halia  -  dihiris
   6   biji         tomato ceri  (dihiris dua)
   1   batang   kulit kayu manis
   1   kuntum  bunga lawang
sedikit kicap pekat
sedikit lada hitam (ikut kepedasan)
sedikit serbuk kunyit & garam
sedikit minyak


Cara-cara :

1.   Gaulkan ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.  Goreng setengah masak atau hingga garing.
2.   Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
3.   Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, kicap pekat dan lada hitam.  Masak hingga mendidih.  Tambahkan sedikit air jika perlu.
4.   Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan tomato ceri.  Gaul sebati.  Tunggu hingga mendidih sekali lagi dan tutup api.  Sedia untuk dihidangkan.