MUFFIN PISANG

MUFFIN PISANG


oleh       :   CTdelima & RosJintanManis - tqvm
dicuba   :   zaralovebaking.blogspot.com



Bahan-bahan :

1 1/3  cawan   gula kastor
      2  cawan   tepung gandum
      2  biji        pisang yang ranum
   1/2  cawan   minyak jagung
      2  biji        telur (A)
   1/3  cawan   susu segar
      1  tsp        soda bikarbonat
1 1/2  tsp        baking powder
   1/2  tsp        serbuk kulit kayu manis (saya tambah)
beberapa titik esen pisang
badam cincang & sedikit hirisan pisang untuk hiasan


Cara membuat :

     Hancurkan pisang dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.  Ayakkan tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat kemudian pukulkan telur hingga berbuih (anggaran 1 minit) barulah dimasukkan gula kastor dan pukul lagi hingga kembang.
     Selepas itu masukkan pisang lecek dan kacau sebati.  Kemudian masukkan minyak dan tepung gandum sedikit demi sedikit, beberapa titik esen pisang dan serbuk kayu manis.  Akhir sekali masukkan susu segar, gaul sebati dengan menggunakan spatula.
     Tuangkan adunan ke dalam papercup 3/4 penuh, hias dengan badam cincang, hirisan pisang atau apa saja ikut pilihan.  Bakar selama 18-25 minit pada suhu 170'C.  (menghasilkan :  29 pieces)