BINGKA PANDAN

BINGKA PANDAN  (yatiememories)




Bahan-bahan :

      1  cawan  gula pasir
      1  cawan  jus pandan (4 helai daun pandan + 1 cawan air dikisar & ditapis)
2 1/4  cawan  santan  (atau  1 cawan santan pekat & selebihnya tambahkan air)
      2  sudu besar  mentega  (dicairkan & sejukkan)
      2  cawan  tepung gandum
      3  biji  telur
   1/2  sudu kecil  garam
Pewarna hijau
Bijan

Loyang :  8 inci atau acuan bunga pecah 8 =  4 keping


Cara-cara :

1.   Campurkan kesemua bahan-bahan kecuali bijan di dalam blender dan kisarkan sampai sebati.
2.   Masukkan dua sudu teh minyak ke dalam loyang dan dioleskan rata.
3.   Panaskan loyang di dalam oven sebentar.  Bila minyak telah panas, tuangkan adunan tadi.
4.   Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180'C guna api atas dan bawah sampai kuning dan garing  (anggaran 1 jam 15 minit).