UDANG GORENG LADA HITAM

UDANG GORENG LADA HITAM
sumber dari  :  yatiememories; thanks..
tried by  :  zaralovebaking, sedap...




Bahan-bahan :

1  kilo  udang sederhana besar
1  sudu kecil  serbuk kunyit
1  sudu kecil  garam
1  sudu besar  lada hitam  -  kisar kasar
1  tangkai  cili merah *
1  tangkai  cili hijau * (* dipotong serong)
1  batang  lobak merah bersaiz sederhana  -  dipotong ikut suka
1  biji  tomato  -  dibelah 4
1  labu  bawang besar  -  dipotong bulat
Daun sup secukupnya  -  dihiris halus
Minyak masak secukupnya


Bahan Hiris :

1  labu  bawang besar
3  ulas  bawang putih


Bahan Sos :

   3  sudu besar  kicap jalen manis
   3  sudu besar  sos lada hitam
1/2  cawan  air  +  1  sudu kecil  tepung jagung  =  dibancuh bersama


Cara Memasak :

1.  Udang digunting muncungnya, dibersihkan dan ditoskan.
2.  Lumur udang bersama sedikit serbuk kunyit dan garam, gaul sebati.
3.  Goreng udang sehingga masak.  Angkat, toskan dan ketepikan dulu.
4.  Paanaskan minyak secukupnya, tumiskan bahan hiris sehingga sedikit layu.  Masukkan bahan-bahan sos dan gaul rata.
5.  Masukkan lada hitam kasar, cili hijau & merah.  Masukkan udang yang digoreng tadi.  Gaul rata.
6.  Masukkan bawang besar yang dipotong bulat dan tomato.  Gaul rata.  Tambahkan sedikit garam dan gula jika perlu.
7.  Tutup api, angkat dan hidangkan.  Taburkan dengan hirisan daun sup.