SAMBAL TELUR REBUS...

SAMBAL TELUR REBUS
sumber  :    Ilham Dapur...




Bahan-Bahan :

6  biji  telur rebus
1  labu  bawang besar *
1  ulas  bawang putih *
1/2  inci  halia *
1/2  cawan  cili kisar atau rebus cili kering anggaran 10 tangkai, kisar hingga lumat
1  sudu besar  sos tiram
1  sudu besar  sos cili
1  inci  nisan keping atau gula melaka
Garam & gula secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya


Cara Memasak :

1.  Kisar lumat bahan-bahan bertanda (*).

2.  Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, goreng telur rebus biar sedikit perang atau berkerak keliling telur, angkat dan ketepikan.

3.  Dengan minyak yang sama, tumiskan bahan kisar hingga naik bau kemudian masukkan cili kisar dan tumiskan hingga pecah minyak.

4.  Tambahkan 2-3 sudu besar air dan tumis lagi biar cili masak lama sikit, masukkan nisan/gula melaka, sos tiram, sos cili, gula dan garam.

5.  Masak dengan api perlahan sambil dikacau sekali sekala, masukkan sedikit air dan masak hingga sambal masak sempurna.

6.  Masukkan telur yang digoreng tadi dan sebatikan, tutup api.

7.  Bolehlah dihidangkan bersama nasi lemak, ikan bilis goreng dan timun...