IKAN GORENG BERLADA STAIL MINANG...

IKAN GORENG BERLADA 
STAIL MINANG
rujukan :    Azie Kitchen...




Bahan-Bahan :

4  keping  ikan merah  ~  lumurkan garam kunyit  (saya guna ikan kembung)
10  biji  cili merah
6  ulas  bawang merah
1  keping  asam gelugur/air asam jawa  (saya ganti dengan tomato)
1  biji  tomato  ~  dipotong ikut suka
Garam & gula secukupnya
Minyak masak secukupnya


Cara Memasak :

1.  Goreng ikan sehingga garing, angkat dan ketepikan.
2.  Tumbuk/kisar cili dan bawang merah sehingga hancur.
3.  Tumis bahan tumbuk/kisar sehingga pecah minyak.
4.  Masukkan asam gelugur/tomato, garam dan gula serta sedikit air.  Biarkan seketika.
5.  Akhir sekali masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuali dan gaul rata.
6.  Sedia dihidangkan...