SAWI PUTIH KELEDEK MASAK LEMAK...

SAWI PUTIH DAN KELEDEK
MASAK LEMAK
rujukan :    Majalah RASA Januari 2012



Bahan-Bahan :

1  biji  ubi keledek kuning/putih  ~  dipotong kiub & direbus sehingga empuk
3  tangkai  sawi putih  ~  dipotong ikut suka
1  biji  lada merah  ~  dihiris menyerong
50  gm  ikan bilis  ~  ditumbuk kasar
20  gm  suhun  ~  direndam seketika
3  ulas  bawang merah  ~  dihiris halus
200  ml  santan pekat
300  ml  air
Garam & gula secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Satukan santan pekat, air, bawang merah dan ikan bilis di dalam periuk.
2.  Masak di atas api yang sederhana sehingga mendidih.  Kacau sentiasa perlahan-lahan.
3.  Masukkan suhun (toskan airnya dulu), keledek dan sawi.
4.  Akhir sekali masukkan hirisan cili merah, garam dan gula secukup rasa.  Kacau seketika.
5.  Angkat dan sedia dihidangkan bersama nasi panas...