TELUR GORENG MASAM MANIS...

TELUR GORENG MASAM MANIS




Bahan-Bahan :

5  biji  telur ayam  ~  goreng mata kerbau & letakkan dalam pinggan
5  biji  bawang merah  ~  kisar
2  ulas  bawang putih  ~  kisar
1/2  inci  halia  ~  kisar
1  sudu makan  cili kisar
3  sudu makan  tomato puri atau tomato sos
1  biji  tomato  ~  dipotong ikut citarasa
Sedikit hirisan cili merah dan hijau
1/2  cawan  air
1  inci  kulit kayu manis
2  biji  buah pelaga
2  biji  bunga cengkih
1  kuntum  bunga lawang
Sedikit daun bawang  ~  hiris kasar
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak di dalam kuali.  Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih.  Masukkan pula bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.

2.  Setelah pecah minyak, masukkan tomato puri atau tomato sos dan air.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.  Kacau sebati.

3.  Setelah mendidih dan sedikit pekat kuahnya, masukkan tomato, hirisan cili merah dan hijau.  Kacau sebati.

4.  Angkat, tuangkan di atas telur yang telah siap digoreng tadi dan sedia dihidangkan.  Taburkan dengan hirisan daun bawang...