KURMA TELUR...

RESEPI KURMA TELUR
sumber :    Majalah RASA Mei 2016...




Bahan-Bahan :

4  biji  telur  ~  direbus & kupas kulitnya
5  biji  bawang merah *
2  ulas  bawang putih *
1/2  inci  halia *  ( * dikisar )
1  inci  kulit kayu manis
2  biji  buah pelaga
2  biji  bunga cengkih
1  kuntum  bunga lawang
1  mangkuk  santan
3  sudu teh  serbuk rempah kurma
1  helai  daun pandan  ~  cuci bersih & disimpul
1  tangkai  cili hijau  (tak letak)
1  tangkai  cili merah  ~  dibelah tanpa putus
1  biji  tomato  ~  dibelah 4  (tambahan)
Minyak masak untuk menumis
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak di dalam kuali/periuk.  Tumiskan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga seketika.  Masukkan bahan kisar dan serbuk rempah kurma.  Kacau sekata.

2.  Bila bahan tumisan garing dan pecah minyak, masukkan santan.  Masukkan juga daun pandan.  Kacau perlahan-lahan.

3.  Apabila mendidih, masukkan telur, tomato, cili merah dan cili hijau.  Masukkan garam secukup rasa.  Biarkan selama kira-kira 3 minit, bolehlah diangkat...