AYAM MASAK KICAP LADA HITAM...

AYAM MASAK KICAP LADA HITAM
rujukan :    tiffinbiru@CMG...




Bahan-Bahan :

1/2  ekor  ayam  ~  potong ikut citarasa, cuci bersih & toskan
1  biji  kentang  ~  potong dadu besar-besar & rendam
1/2  batang  lobak merah  ~  potong kiub
1  biji  bawang besar  ~  hiris bulat-bulat
1  biji  cili merah  ~  hiris
10  biji  tomato ceri  (saya tambah)
3  ulas  bawang putih  ~  titik
1  inci  halia  ~  hiris nipis
1  batang  leek  ~  kerat pendek  (tak letak)
1 1/2  sudu makan  sos lada hitam  ~  jenama Puteri
5-6  sudu makan  kicap manis
1  sudu makan  kicap pekat 'Maggi'
Sedikit air
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Gaul ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.  Goreng 1/2 masak dengan api sederhana.  Angkat dan toskan minyak.  Kemudian goreng kentang sehingga perang.  Angkat dan toskan minyak.

2.  Di dalam kuali yang sama, tinggalkan sedikit minyak, tumis bawang putih, leek dan halia sehingga berbau harum,  masukkan sos lada hitam, kacau dan tuangkan sedikit air.  Masukkan lobak merah, kicap manis dan pekat, kacau rata dan masukkan ayam goreng tadi.

3.  Gaul rata, apabila lobak merah sudah lembut, masukkan kentang goreng, bawang besar, tomato ceri  dan cili merah.  Masak sehingga bawang dan kentang lembut sedikit...