TELUR MASAK KICAP...

TELUR MASAK KICAP BLACKPEPPER
rujukan :    Azie Kitchen...




Bahan-Bahan :

4  biji  telur  ~  digoreng mata
4  sudu besar  kicap lemak manis
1  sudu teh  lada hitam  ~  tumbuk kasar
1  biji  bawang besar holland  ~  hiris
1  tangkai  cili hijau
3  tangkai  cili padi merah  ~  untuk menambah warna
1  sudu teh  serbuk MAGGI Cukup Rasa
Sedikit air


Bahan Tumbuk :

1  biji  bawang besar
2  ulas  bawang putih


Cara Memasak :

1.  Mula-mula panaskan minyak yang banyak dalam kuali untuk menggoreng telur mata.  Jika tidak menggunakan kuali non-stick, masukkan sedikit garam supaya ianya tidak melekat.

2.  Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan telur.  Goreng dengan api besar, goreng dan cepat-cepat angkat.  Barulah telurnya cantik.
3.  Panaskan minyak (boleh guna minyak lebihan menggoreng telur) dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi.  Masukkan kicap lemak manis.  Masukkan sedikit air.

4.  Masukkan lada hitam tumbuk dan serbuk MAGGI Cukup Rasa.  Kemudian masukkan hirisan bawang besar dan cili hidup.  Setelah hampir layu, masukkan telur satu persatu dan dikacau rata supaya ianya bersalut dengan kuah kicap.

5.  Akhir sekali, masukkan daun sup dan bolehlah ditutup api.  Saya letak juga cili padi merah sekadar menambah warna lauk.  Sedia untuk dihidangkan...