KARI AYAM TANPA SANTAN...

KARI AYAM TANPA SANTAN
sumber :    buatoranglapo.com@youtube...




Bahan-Bahan :

6-8  ketul  ayam
1  biji  bawang besar *
3  ulas  bawang putih *
1/2  inci  halia *  ( * ditumbuk )
1  batang  kulit kayu manis
1  kuntum  bunga lawang
2  biji  buah pelaga
1  pelepah  daun kari
5  sudu besar  serbuk kari ayam/daging Adabi  ~  dibancuh dengan sedikit air
2  cawan  air
1  biji  kentang  ~  kupas kulit & potong ikut citarasa
Garam & gula secukupnya
Sedikit air limau kasturi
1  sudu besar  sos tiram
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak secukupnya di dalam kuali/periuk.  Tumiskan bawang putih, bawang besar, halia, daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang sehingga naik bau.

2.  Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air tadi.  Kacau sehingga pecah minyak.

3.  Masukkan ayam, kacau-kacau sebentar.  Kemudian masukkan air dan kentang.  Biarkan sebentar sehingga kentang empuk/lembut.

4.  Tambahkan garam, gula dan air limau kasturi secukup rasa.  Masukkan juga sos tiram.  Seimbangkan rasa, tutup api dan sedia dihidangkan...