SAMBAL TUMIS TELUR...

RESIPI SAMBAL TUMIS TELUR
sumber :    Azie Kitchen...




Bahan-Bahan :

5  ulas  bawang merah *
3  ulas  bawang putih *  ( * dikisar )
1  biji  bawang besar  ~  dihiris bulat
4  sudu besar  cili kering kisar
Sedikit belacan
Garam & gula secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Telur rebus, kupas kulit & goreng berkulit (anggaran 5-6 biji)
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak.  Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang dikisar sehingga garing dan wangi.

2.  Masukkan cili kering kisar dan goreng/tumis dengan api perlahan sehingga betul-betul garing.  Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.

3.  Masukkan garam secukupnya, belacan dan air asam jawa secukupnya.  Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.

4.  Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris.  Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng.  Sesuaikan rasa dan kepekatan.

5.  Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi lemak atau nasi putih/nasi minyak...