KUETIAU GORENG...

RESEPI KUETIAU GORENG
sumber :    zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

1  paket  kuetiau
10  ekor  udang  ~  kupas kulit, tinggalkan bahagian ekor & cuci bersih, toskan
10  ekor  sotong  ~  potong ikut citarasa, cuci bersih & toskan
1  pokok  sawi  ~  potong ikut citarasa
1/2  cawan  tauge
1  keping  tauhu  ~  potong kiub & goreng
Sedikit kucai  ~  potong anggaran 1 cm
Garam & gula secukupnya
1  sudu besar  cili kisar
1  biji  telur  ~  dipukul sedikit
1  tangkai  cili merah  ~  hiris
Sedikit kicap manis
Minyak masak untuk menumis


Bahan Kisar :

2  ulas  bawang merah
2  ulas  bawang putih
Sedikit ikan bilis atau udang kering
1/2  biji  tomato


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2.  Masukkan cili kisar, garam dan gula secukupnya.  Tumis sehingga cili benar-benar masak.
3.  Masukkan telur dan kacau cepat-cepat supaya telur hancur.
4.  Masukkan udang, sotong, biarkan seketika sehingga sedikit masak.  Jangan terlalu lama.
5.  Masukkan sawi dan kuetiau.  Kacau rata sehingga sawi sedikit layu.
6.  Akhir sekali masukkan tauge, kucai, cili merah dan tauhu goreng dan kicap, kacau rata.
7.  Sesuaikan rasa, bolehlah tutup api dan sedia dihidangkan.