SAMBAL TELUR REBUS SIMPLE ...

SAMBAL TELUR REBUS MUDAH
sumber :    Fiza's Cooking@fizalgk...




Bahan-Bahan :

5  biji  telur  ~   direbus & kupas kulitnya
Minyak masak untuk menggoreng
Garam & gula secukup rasa
1/2  cawan  air asam jawa
1  labu  bawang besar  ~  dihiris bulat


Bahan Kisar :

6  ulas  bawang merah
1  ulas  bawang putih
1  cm  belacan
8  tangkai  cili kering  ~  direbus & toskan
2  tangkai  cili merah


Cara Memasak :

1.  Rebus telur sehingga masak sempurna dan kupas kulitnya.  Kemudian goreng sehingga berubah warna agak keperangan, angkat dan toskan.

2.  Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali dengan api yang sederhana panas dan masukkan bahan-bahan kisar.  Tumiskan sehingga pecah minyak kemudian kecilkan api.  Renihkan perlahan-lahan selama 10 minit.

3.  Seterusnya masukkan air asam jawa dan bawang besar.  Teruskan memasak sehingga kuah sambal menjadi pekat.  Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

4.  Masukkan telur rebus yang telah digoreng tadi ke dalam sambal tumis dan gaul sehingga sambal bersalut dengan telur.

5.  Sedia dihidangkan dengan nasi panas dan lauk-pauk yang lain.