AYAM MASAK MERAH ...

RESIPI AYAM MASAK MERAH
sumber :    Surianti Ramli




Bahan-Bahan :

1  ekor  ayam  ~  dipotong ikut suka & dibersihkan
6  sudu besar penuh  cili kisar
10  ulas  bawang merah  ~  dikisar
2  biji  buah tomato  ~  dikisar
1  labu  bawang besar  ~  dipotong baji
4  ulas  bawang merah  ~  dihiris nipis *
3  ulas  bawang putih  ~  dihiris nipis *
1  inci  halia  ~  diracik halus *    ( * untuk menumis )
Air secukupnya
Garam & gula secukupnya
Minyak masak


Cara Memasak :

1.  Ayam setelah dibersihkan, diperisakan dengan garam halus dan serbuk kunyit.  Goreng ayam sehingga masak keemasan.  Angkat dan ketepikan.

2.  Panaskan minyak secukupnya, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.

3.  Bila dan naik baunya, masukkan cili kisar, bawang merah kisar, buah tomato kisar dan sedikit air (jika perlu).

4.  Masak dengan api perlahan sehingga mendidih, masukkan garam serta gula secukup rasa.

5.  Masukkan ayam yang digoreng serta bawang besar yang dipotong baji dan masak sehingga pecah minyak.

6.  Sedia untuk dihidangkan dengan nasi tomato.