SUP TOFU TELUR ...

RESEPI SUP TOFU TELUR
sumber :    FB@Koleksi Resepi Hudamir ...




Bahan-Bahan :

8  batang  tofu telur dipotong setiap 1 potong 4 atau ikut citarasa, goreng garing & ketepikan
Minyak masak


Bahan Perencah :

5  ulas  bawang putih  ~  cincang
1  cm  halia  ~  dimayang
1  sudu besar  sos tiram
1  sudu besar  udang kering  ~  cuci bersih & rendam, toskan
1  keping  isi ayam  ~  potong dadu
1  kiub  pati ayam
1  biji  telur  ~  dikocok
1  sudu besar  tepung jagung  ~  dibancuh dengan sedikit air, untuk bagi pekat & cantik
Garam, gula & serbuk perasa secukupnya
Daun sup/bawang, ketumbar  ~  untuk tabur
Bawang goreng  ~  untuk tabur


Cara Memasak :

Panaskan minyak masak secukupnya, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan ayam, udang kering, kacau dan masukkan air sesuai banyak mana yang disukai.
Masukkan sos tiram, garam, gula, serbuk perasa dan kiub pati ayam.
Setelah mendidih elok, masukkan telur,  kacau-kacau kemudian masukkan air bancuhan tepung jagung.
Akhir sekali masukkan tofu yang digoreng tadi.
Hidangkan dengan taburan daun sup/bawang, daun ketumbar dan bawang goreng.