RENDANG TELUR ...

RESIPI RENDANG TELUR
sumber :    yatiememories ...




Bahan-Bahan :

10  biji  telur  ~  direbus, kupas kulit & kelar-kelar sedikit permukaannya
1/2  cawan  santan pekat
1  sudu besar  kerisik
1  helai  daun kunyit  ~  buang urat tengah & hiris halus
2  helai  daun limau purut
2  keping  asam gelugor
Garam secukup rasa
2  sudu besar  gula Melaka
Air sekiranya perlu


Bahan-Bahan Kisar :

1  labu  bawang besar
5  ulas  bawang merah kecil
4  ulas  bawang putih
1  inci  halia
1  inci  lengkuas
1  inci  kunyit hidup
2  batang  serai  ~  hiris halus terlebih dulu
4  sudu besar  cili kisar
5  biji  cili padi


Cara Memasak :

1.  Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam kuali.  Gaul rata dan masak sehingga mendidih.
2.  Masukkan santan, asam gelugor, garam dan gula Melaka.
3.  Kacau rata dan tambah sedikit air jika perlu.  Masukkan kerisik dan gaul rata.
4.  Setelah cukup rasa, masukkan telur yang telah direbus tadi dan masukkan daun kunyit dan daun limau purut.  Masak sehingga sedikit pekat.
5.  Setelah siap, angkat dan sedia dihidangkan.