RENDANG AYAM ...

RESIPI RENDANG AYAM
sumber :    FB@Resepi Mudah ...




Bahan-Bahan :

1  ekor  ayam   ~  potong ikut suka, cuci bersih & toskan
2  cawan  santan
2  sudu makan  kerisik   (me :  guna 1 paket kecil)
2  keping  asam gelugor
1  helai  daun kunyit   ~  diracik halus
3  helai  daun limau purut   ~  buang urat tengah & hiris kasar
Minyak masak untuk menumis
Garam & gula secukup rasa


Bahan Dikisar :

20  biji  cili kering   ~  rendam hingga lembut & toskan
2  biji  bawang besar
4  biji  bawang merah
9  ulas  bawang putih
4  batang  serai   ~  hiris kasar
3  inci  kunyit hidup
3  inci  halia
3  inci  lengkuas


Cara Memasak :

Panaskan minyak masak secukupnya di dalam kuali. 
Tumiskan bahan-bahan dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan santan dan ayam.  Gaul rata.
Masukkan kerisik, asam gelugor dan kacau rata.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Bila kuah dah pekat, masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
Gaul rata dan sebati.  Sesuaikan rasa dan siap untuk dihidangkan.