SAYUR CAMPUR SOS TIRAM ...

SAYUR CAMPUR SOS TIRAM
sumber :    sajiandapurbonda.blogspot.com




Bahan-Bahan :

2  biji  bawang merah   ~  dihiris halus
4  ulas  bawang putih   ~  cincang halus
Sedikit ikan bilis
1  sudu besar  sos ikan/sos sotong
5  sudu besar  sos tiram   ~  dibancuh dengan sedikit air
1  sudu teh  serbuk lada hitam
1  sudu teh  serbuk pasti sedap Knorr
1  biji  cili merah   ~  dihiris
Air secukupnya   ~  untuk kuah
1  sudu teh  tepung jagung   ~  dibancuh dengan sedikit air  (jika suka) untuk memekatkan kuah
Garam & gula secukup rasa
1  sudu besar  minyak masak untuk menumis


Bahan Sayuran :

Bunga kobis ***
Lobak merah ***
Putik/baby jagung ***
Tomato ***
Kacang sepat ***

***   Cara pemotongan & kuantiti sayur ikut citarasa.


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak masak di dalam kuali.  Tumiskan bawang merah, bawang putih dan ikan bilis sehingga naik bau.

2.  Selepas itu masukkan sos tiram bersama air.  (Air yang digunakan ikut citarasa kepada banyaknya kuah yang disukai).

3.  Perasakan dengan sos ikan, serbuk lada hitam, serbuk pasti sedap Knorr, garam dan gula secukupnya.  Kacau dan masak sehingga mendidih.

4.  Masukkan kesemua sayur-sayuran kecuali tomato.  Biarkan mendidih seketika.  Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung.  Kacau sehingga sayur-sayuran mesra dan sebati.  Akhir sekali masukkan tomato dan cili, kacau sekejap.  Tutup api dan sedia dihidangkan.