SAMBAL TERI KACANG ...

SAMBAL TERI KACANG
sumber :    Insta@iin_yap ...




Bahan-Bahan :

Ikan teri@ikan bilis secukupnya   (goreng)
Kacang tanah secukupnya   (goreng)
1  paket  tempe,  hiris ikut suka   (goreng)
1  cabe  merah & ijo   ~  iris, cuci bersih, tiris, goreng, sisihkan   (saya guna merah saja)
3  biji  bawang merah   ~  iris
5  biji  bawang putih   ~  cincang halus
1  batang  serai   ~  titik
3  lembar  daun salam
Sedikit lengkuas   ~  titik
1  sm  cabe giling
2  sm  gula merah   ~  iris
1  sm  gula pasir
1  st  garam
1  sm  asam jawa remas dengan air sedikit
Penyedap secukupnya


Cara Memasak :

Tumis bawang merah dan bawang putih iris, cabe giling, daun salam, serai dan lengkuas, api sederhana.
Setelah wangi masukkan gula merah dan gula pasir.
Masukkan air asam jawa, kecilkan api, masak sampai gulanya berkaramel.
Masukkan cabe yang sudah digoreng tadi, angkat.
Setelah mulai dingin masukkan kacang, tempe dan terinya, aduk sampai merata.
Sajikan.