AYAM MASAK LEMAK CILI PADI ...

AYAM MASAK LEMAK CILI PADI




Bahan-Bahan :

1/2  ekor  ayam
2  batang  serai   ~  titik
1  biji  tomato   ~  belah 6
2  cawan  air
1  sudu kecil  pes asam jawa
200  ml  santan kotak
Garam & gula secukup rasa


Bahan Kisar :

3  biji  bawang kecil
3  ulas  bawang putih
2  biji  buah keras
1  inci  kunyit hidup
12  biji  cili padi   ~  boleh tambah lagi jika suka pedas


Cara Memasak :

Bersihkan ayam dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.
Panaskan periuk dan masukkan ayam, bahan kisar dan serai, gaul rata.
Masukkan pula air, kacau rata, tutup periuk sampai ayam empuk.
Kemudian masukkan pes asam jawa, santan, garam dan gula secukup rasa.
Sekali sekala kacau perlahan sehingga mendidih dan santan tidak pecah.
Akhir sekali masukkan tomato, kacau perlahan, biarkan seketika.
Sesuaikan rasanya ... SIAP !!!