AYAM SAMBAL DAUN KARI ...

AYAM SAMBAL DAUN KARI
sumber :    www.rasa.com.my@Ogos 2018...




Bahan-Bahan :

1/2  ekor  ayam   ~  digaul dengan garam, kunyit & digoreng sehingga masak
6  sudu makan  cili kisar
1  sudu makan  asam jawa   ~  dicampur dengan 1/2 cawan air
1  biji  bawang besar   ~  dipotong bulat
2  batang  serai   ~  dititik
3  tangkai  daun kari
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak


Bahan Tumbuk :

1  biji  bawang besar
3  ulas  bawang putih


Cara Memasak :

1.  Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali.
2.  Tumis bahan tumbuk, serai dan daun kari sehingga berbau wangi.
3.  Masukkan cili kisar.  Tumis sehingga pecah minyak dan agak garing.
4.  Masukkan air asam jawa.  Biarkan mendidih.
5.  Masukkan bawang besar, garam dan gula secukup rasa.  Gaul rata.
6.  Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, gaul rata sehingga bawang besar layu.
7.  Tutup api.  Hidangkan.