AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI ...

AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI
sumber :    Insta@majalahrasa ...




Bahan-Bahan :

1  kg  ayam   ~  potong kecil, cuci bersih & toskan
3  batang  serai   ~  titik
12  biji  cili padi   ~  hiris memanjang
2  biji  bawang besar   ~  hiris bulat
3  ulas  bawang putih   ~  titik
3  cm  halia muda   ~  hiris memanjang
2  sudu makan  kicap pekat
2  sudu makan  kicap manis
1  sudu makan  air asam jawa
Garam, gula & perasa secukupnya
4  sudu makan  minyak masak


Cara Memasak :

Panaskan minyak masak di dalam kuali.
Tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih, halia, cili padi dan serai sehingga berbau wangi.
Masukkan ayam, kacau rata.  Tunggu sehingga ayam kecut dan kemudiah tambahkan sedikit air.
Biarkan isi ayam empuk dan air ayam kering sedikit baru dimasukkan kicap pekat dan air asam jawa.
Seterusnya masukkan kicap manis, diikuti dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
Setelah timbul minyak dan kuah kering, tutup api.
Ayam Kicap Cili Padi Berserai sedia dihidangkan bersama nasi putih.