SOP SAYUR ...

RESEP SOP SAYUR
sumber :    Insta@aneka_resep_rumahan
@masakansimple_By @dianayupuspitasari ...




Bahan :

1  buah  kentang   ~  potong
2  buah  wortel   ~  potong
Buncis  (tak letak)
Kubis   (ganti dengan kubis bunga)
3  siung  bawang putih   ~  geprek/cincang
2  butir  bawang merah   ~  geprek/iris
2  buah  daun bawang   ~  potong panjang
3  batang  seledri   ~  potong
1/2  sdt  kaldu bubuk
Gula, garam & merica secukupnya
2  sdm  minyak masak
400  ml  air
Bawang goreng   (tak letak, tiada stok)


Cara Membuat :

1.  Panaskan minyak masak dalam periuk/kuali.  Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.  Sebentar saja jangan terlalu gosong/kekuningan.

2.  Masukkan air.  Tunggu hingga mendidih.  Masukkan kentang dan wortel.

3.  Tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.  Jika kentang sudah mulai empuk, masukkan buncis dan kubis.  Tunggu hingga mendidih.  Matikan api.  Koreksi rasa.

4.  Pindah dalam wadah/bekas, tunggu suhu sop agak turun dari panas.  Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.


NOTE :

~   Jangan buang batang seledri yah.  Ikut dipakai saja karna batang seledri itu bikin sop makan harum.

~   Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng saat suhu sop sudah turun, supaya tidak terlalu "blenyek"/lembik seledri dan daun bawangnya.