AYAM SAMBAL HIJAU ...

RESEPI AYAM SAMBAL HIJAU
sumber :    Hanieliza Kamarudin




Bahan-Bahan :

4  keping  ayam   ~  dibasuh & toskan   (me :   guna 1/2 ekor ayam dipotong kecil)
4  tangkai  serai   ~  diketuk
1  labu  bawang besar   ~  dihiris kasar
5  biji  limau kasturi   ~  diambil jusnya
1  cawan  minyak masak
1  sudu kecil  serbuk kunyit
Garam secukup rasa


Bahan Dikisar :

5  biji  cili hijau
20  biji  cili padi hijau
10  ulas  bawang merah
3  ulas  bawang putih
3  cm  halia


Cara Memasak :

1.  Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit.  Gorengkan hingga masak.  Angkat dan ketepikan.

2.  Tumiskan bahan yang dikisar dan serai hingga wangi dan naik minyak.

3.  Masukkan ayam yang digoreng tadi, bawang besar dan garam secukup rasa.  Kemudian kacau rata.

4.  Tutupkan api dan tuangkan jus limau kasturi.

5.  Sedia dihidangkan.