PAJERI NENAS

RESEPI PAJERI NENAS
( Mariana Zainal )




Bahan-Bahan :

1  biji  nenas   (potong ikut suka jangan nipis sangat)
1  biji  bawang besar   (hiris nipis)
4-5  ulas  bawang putih   (hiris nipis)
Sedikit halia   (hiris nipis)
4-5  kuntum  bunga lawang
2 1/2  cawan  santan dari sebiji kelapa   (kisar kelapa & perah ambil santannya)
2  senduk  minyak masak   (untuk menumis)


Bahan-Bahan Pes :

2  paket kecil  serbuk kari ikan   (nak pedas guna serbuk kari daging)
3  sudu besar  udang geragau   (nak guna ikan bilis pun boleh....tapi tumbuk jangan hancur sangat)
1  paket kecil  kerisik
2  tangkai  daun kari
1 1/2  sudu besar  gula
1/2  sudu besar  garam
Sedikit bahan perasa
1  cawan  air

(Satukan kesemua bahan-bahan pes, gaul sebati).


Cara Memasak :

Panaskan minyak masak, tumis bawang besar, bawang putih, halia, bunga lawang hingga naik bau.
Bila dah naik bau, masukkan pes tadi, kacau hingga naik minyak.
Dah naik minyak masukkan nenas, kacau sebati hingga air nenas kering kemudian masukkan santan.
Masak hingga agak pekat dan terbit minyak.
Sesuaikan rasa, tutup api. 
Sedia untuk dihidangkan.

NOTA :   Resepi yang mudah dan senang memasaknya.  Sangat sedap !