Puding Keju versi Marble

PUDING KEJU versi MARBLE


resipi oleh  :  Along Roz, Nor@secubitgaram, dapur-ummi dll.
dicuba :         zaralovebaking.blogspot.com


Bahan-bahan :

  13  gm    serbuk agar-agar  (saya guna 10 gm)
    1  liter   air  (saya guna 800 ml)
120  gm    gula  (saya guna 100 gm)
    3  biji    telur
150  gm    biskut cheese  -  blend halus
    1  tbsp  tepung kastad
400  ml     susu cair
200  gm    susu pekat  (saya guna 150 gm)
  50  gm    mentega
    1  tsp    chocolate emulco (saya tambah)

Loyang :  8" persegi atau ikut pilihan

Cara-cara :

1.   Masak serbuk agar-agar, gula dan air hingga gula hancur.  Kacau sentiasa hingga mendidih.
2.   Sementara itu dalam pengisar, satukan telur, biskut, susu pekat, tepung kastad dan susu cair.
3.   Kisar sebati dan tuang ke dalam adunan agar-agar tadi.  Kacau sentiasa hingga mendidih.
4.   Masukkan mentega dan kacau hingga sebati.  Tutupkan api.
5.   Asingkan sedikit adunan tadi dan campurkan dengan chocolate emulco.  Gaul sebati.
6.   Tuang ke dalam loyang atau acuan, titik-titikkan dengan chocolate emulco.  Buatkan corak marble (ikut citarasa).
7.   Sejukkan sebelum dihidangkan.

NOTA :  Puding ini agak lembut tapi sedap.  Acuan dibasahkan terlebih dulu untuk memudahkan puding dikeluarkan dari acuan atau lapkan dengan tuala yang dibasahkan dengan air panas.