AYAM SAMBAL SERAI

AYAM SAMBAL SERAI




Sumber  :  Yatiememories



Bahan-bahan :

1   ekor     ayam  (dipotong 12; cuci bersih & ditoskan)
1   labu      bawang besar  (dimayang)
3   batang   serai  (dititik)
2   keping   asam gelugur
Garam & serbuk kunyit


Bahan Kisar :

4   biji        bawang merah
1   labu      bawang besar
4   ulas       bawang putih
1   inci        halia
2   batang   serai  (dihiris halus)
1   cawan   cili kisar


Cara Memasak :

1.   Ayam di lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit lalu di goreng separuh masak.  Angkat dan toskan minyaknya.

2.   Tumiskan bawang besar yang dimayang tadi hingga sedikit layu.  Masukkan bahan-bahan kisar dan tumiskan hingga naik bau.

3.   Masukkan serai yang di titik.  Tambahkan sedikit air jika perlu.

4.   Masukkan ayam, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa.

5.   Sedia untuk dihidangkan.