SUP IKAN MERAH

SUP IKAN MERAH
Oleh  :  yatiememories



Bahan-bahan :

3   ekor      ikan merah sederhana besar
4   cawan   air
Minyak secukupnya
Daun sup, daun bawang & bawang goreng


Bahan tumbuk (lumat) :

   1   tbsp   lada sulah/putih
1/2   inci    halia
   3   ulas   bawang putih
   5   biji    bawang merah


Bahan tumis :

1   batang   kulit kayu manis
1   kuntum  bunga lawang
2   biji         buah pelaga
1   ulas        bawang putih  -  dihiris
2   biji          bawang merah  -  dihiris


Cara Memasak :

     Panaskan sedikit minyak.  Tumiskan bahan tumis hingga wangi.  Masukkan bahan tumbuk.  Kacau hingga sedikit kekuningan.  Masukkan air dan biarkan mendidih.  Masukkan ikan, kacau rata.  Tambahkan air jika perlu.  Masukkan garam dan perasa secukupnya.  Tutup api dan taburkan dengan daun sup, daun bawang hiris dan sedikit bawang goreng.