BUBUR PULUT HITAM

BUBUR PULUT HITAM
sumber dari   :   Majalah SEDAP..bil 23/2010...



Bahan-bahan :

  100  gm   beras pulut hitam  (rendam selama 2 jam atau semalaman)
2000  ml    air
   1/2  sudu teh  garam
      2  helai  daun pandan  (disimpul)
  150  gm  gula pasir


Bahan kuah santan :

350  ml   santan daripada sebiji kelapa
    1  helai  daun pandan  (disimpul)
 1/4  sudu teh  garam


Cara membuatnya :

1.   Rebus beras pulut hitam, air, garam dan daun pandan sehingga pulut hitam setengah masak dan pekat.
2.   Masukkan gula pasir.  Kacau perlahan sehingga pekat dan masak.  Ketepikan.
3.   Kuah santan :  rebus santan, daun pandan dan garam sambil dikacau-kacau sehingga mendidih.
4.   Hidangkan bubur pulut hitam dengan disira kuah santan.

INFO :  Pulut akan lebih cepat empuk kalau direndam semalaman...