MASAK LEMAK CILI PADI IKAN MASIN SEPAT BERSAMA NANAS

MASAK LEMAK CILI PADI IKAN MASIN SEPAT
BERSAMA NANAS
sumber  :  Ros Jintanmanis.com; thanks...



Bahan-bahan :

   3  ekor  ikan masin sepat  -  dipotong 2
1/4  biji  nanas masak  -  dipotong nipis
   1  batang  serai  -  dititik
6-8  biji  cili padi  -  boleh ditambah sekiranya nak pedas
   1  cawan  santan  +  1  cawan  air
   1  keping  asam gelugur
Sedikit kunyit hidup atau serbuk kunyit
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Kisar halus atau tumbuk cili padi bersama kunyit hidup sehingga hancur kemudian tuangkan ke dalam periuk dan masukkan serai, kacau sebentar.

2.  Selepas itu masukkan santan, air, masak guna api perlahan dan kacau selalu.  Setelah kuah agak mendidih masukkan nanas dan asam gelugur.  Setelah nanas agak layu masukkan pula ikan masin sepat, sesuaikan rasa dan masukkan sedikit garam jika perlu.

3.  Masak sehingga kuah pekat dan terbit minyak dan bolehlah tutup api.  Sedia untuk dihidangkan panas-panas.