MUFFIN PISANG CHOCOLATE CHIP/CHOCOLATE RICE

MUFFIN PISANG CHOCOLATE CHIP/CHOCOLATE RICE
sumber   :    Dapur Tanpa Sempadan; thanks.... (yields :  19 biji)




Bahan-bahan :

1 1/2  cawan  tepung gandum *
      1  sudu teh  baking powder *
      1  sudu teh  soda bikarbonat *  ( * digaul rata & ayak)
      5  biji  pisang emas  -  dilecek hancur
   1/2  cawan  gula perang @ soft brown sugar
      1  biji  telur  gred A
   1/3  cawan  susu segar
  100  gm  mentega  -  cair & sejukkan
Beberapa titik esen pisang atau esen vanilla
   1/4  cawan  chocolate chip atau chocolate rice
Badam keping/nib untuk hiasan
Sedikit lagi chocolate chip untuk hiasan


Cara-cara :

1.  Panaskan oven pada suhu 180'C, alas acuan muffin dengan paper liners.  Dalam sebuah bekas, masukkan telur, gula perang dan susu segar.  Kacau rata dengan whisk sehingga sebati dan gula larut.

2.  Tambahkan pisang lecek dan mentega cair, kacau sehingga semua rata.  Masukkan tepung dan gaul sebati.  Tambahkan esen pisang atau esen vanilla.  Masukkan 1/4 cawan chocolate chip atau chocolate rice, gaul rata.  Sudukan ke dalam acuan 3/4 penuh.  Taburkan dengan sedikit chocolate chip dan badam keping/nib.  Buat sehingga siap kesemuanya.

3.  Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 25 minit atau sehingga masak sepenuhnya.