IKAN DORY MASAM MANIS

IKAN DORY MASAM MANIS
oleh  :   zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

   2  keping  Dory Fillet
1/2  inci  halia *
   1  labu  bawang besar saiz sederhana *
   2  ulas  bawang putih *   (* dihiris)
   5  biji  cili api  -  sebiji-sebiji atau dipotong (jika suka)
   1  biji  tomato  -  dibelah 6
   1  biji  lada benggala hijau  -  dihiris memanjang
   1  tangkai  cili merah  -  dihiris
   2  sudu besar  sos cili
   1  sudu besar  sos tomato
   1  sudu besar  sos tiram
1/2  sudu besar  sos plum
Sedikit minyak untuk menumis
Garam, gula & sedikit serbuk kunyit


Cara Memasak :

1.  Lumurkan garam dan serbuk kunyit pada ikan Dory kemudian digoreng sehingga kuning keemasan.  Angkat dan letakkan didalam pinggan yang sesuai.  Ketepikan.

2.  Untuk sosnya :  Tumiskan bahan hiris sehingga wangi kemudian masukkan kesemua sos, lada benggala hijau dan sedikit air.

3.  Bila mendidih, sesuaikan rasanya dan masukkan tomato, hirisan cili merah, cili padi (jika suka pedas).  Biarkan seketika dan tutup api.

4.  Tuangkan sos masam manis pada ikan yang telah digoreng tadi dan hidangkan...