SAMBAL TELUR BERSERAI

SAMBAL TELUR BERSERAI
Majalah RASA Mei 2016...




Bahan-Bahan :

4  biji  telur   -  rebus dan goreng
8  biji  cili merah *
5  biji  bawang merah *
2  ulas  bawang putih *  ( * dikisar)
1  batang  serai  -  titik
Sedikit air asam jawa
Sedikit air
Garam & gula secukup rasa
Sedikit hirisan daun bawang  -  hiasan
Minyak untuk menumis


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak di dalam kuali.  Masukkan bahan kisar.  Apabila sudah naik bau, masukkan serai, air asam jawa dan sedikit air.  Kacau perlahan.

2.  Akhir sekali masukkan telur yang telah digoreng tadi.  Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.  Kacau seketika.

3.  Angkat, taburkan dengan sedikit hirisan daun bawang dan sedia dihidangkan...