GULAI LEMAK IKAN

GULAI LEMAK IKAN
sumber  :   buku masakan...




Bahan-Bahan :

    6  ketul  ikan pilihan  (saya guna 4 ekor ikan selar saiz sederhana)
    1  sudu teh  serbuk kunyit
500  ml   santan
    3  batang  serai  -  titik
    2  ulas  bawang putih *
    4  biji  bawang merah *
 1/2  inci  halia *
    1  sudu teh  udang kering *  ( * dikisar )
    2  biji  cili merah *
    1  biji  cili hijau *  ( * dihiris halus )
    7  biji  cili padi
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Masukkan santan ke dalam periuk dan biarkan sehingga panas.
2.  Masukkan bawang putih dan bawang merah.
3.  Masukkan halia dan diikuti dengan serai, serbuk kunyit dan cili padi.
4.  Masukkan ikan dan diikuti dengan serbuk udang kering dan garam secukup rasa.
5.  Akhir sekali masukkan hirisan cili merah dan hijau.  Masak sehingga mendidih dan ikan masak sepenuhnya.