IKAN BILIS SAMBAL BERSANTAN

IKAN BILIS SAMBAL BERSANTAN
sumber  :   buku masakan...




Bahan-Bahan :

100  gm  ikan bilis  -  cuci bersih & toskan
    2  sudu makan  cili kering kisar
    1  ulas  bawang putih *
    2  ulas  bawang merah *  ( * dikisar )
    1  biji  bawang besar  -  dihiris bulat
100  ml   santan
    2  cm  belacan
  50  ml   air asam jawa
Garam & gula secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Goreng ikan bilis hingga garing.  Ketepikan.
2.  Tinggalkan sedikit minyak kemudian tumis bahan dikisar dan cili kering kisar hingga garing dan pecah minyak.
3.  Selepas itu masukkan bawang besar.  Kacau rata dan bawang sedikit layu.
4.  Masukkan air asam jawa.  Kacau lagi.
5.  Kemudian masukkan santan, garam dan gula secukup rasa.  Biarkan mendidih seketika.
6.  Akhir sekali masukkan ikan bilis yang digoreng tadi.  Gaul rata dan angkat.