KACANG GORENG BETAWI

KACANG GORENG BETAWI
sumber  :   buku masakan...




Bahan-Bahan :

400  gm  hati ayam  -  dibersihkan  (tak letak ganti dengan ikan bilis jer)
300  kacang panjang  -  dipotong
 1/4  batang  lobak merah  -  dihiris ikut suka
    4  ulas  bawang putih *
    3  ulas  bawang merah *  ( * ditumbuk)
    2  sudu makan  minyak masak
    1  sudu makan  kicap manis
 1/2  sudu kecil  serbuk lada hitam
 1/2  cawan  air
Garam secukup rasa


Cara Memasak :

1.  Gaulkan hati ayam dengan garam dan goreng hingga garing.  Toskan.
2.  Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali.  Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga berbau wangi.  (Masukkan sekali ikan bilis jika guna).
3.  Masukkan lobak merah, kacang panjang dan goreng hingga sedikit empuk.
4.  Kemudian masukkan air, hati ayam, garam dan serbuk lada hitam.  Kacau rata dan tutup api.
5.  Hidangkan...