AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH
zaralovebaking...




Bahan-Bahan :

1  ekor  ayam  -  dipotong kecil, bersihkan & bubuh serbuk kunyit, garam & digoreng 1/2 masak
2  sudu besar  sos tomato
2  sudu besar  sos cili
1  batang  kulit kayu manis
2  kuntum  bunga lawang
1  batang  serai  -  di titik
Garam, gula & serbuk pati ayam secukupnya
Minyak untuk menggoreng & menumis


Bahan Kisar :

15  tangkai  cili kering  -  direbus seketika untuk memudahkan proses mengisar
  3  cm  halia
  3  ulas  bawang putih
  1  labu  bawang besar
  2  batang serai  -  dipotong-potong terlebih dulu
  4  biji  tomato


Bahan Hiasan :

1  biji  bawang besar  -  hiris bulat & leraikan
1  pokok  daun bawang  -  dipotong 1 cm


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak di dalam kuali kemudian tumiskan bahan penumis (kulit kayu manis, bunga lawang) dan bahan-bahan kisar serta serai sehingga garing dan pecah minyak.

2.  Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, ayam yang digoreng tadi, bawang besar, garam, gula dan serbuk pati ayam secukup rasa.

3.  Gaulkan sebati.  Apabila telah kering bolehlah di angkat ke dalam pinggan hidangan dan taburkan/hiaskan dengan hirisan daun bawang...