KUIH BADAK BERENDAM...

BADAK BERENDAM
sumber  :    FB@Mas Cotek...




Bahan-Bahan :

2  cawan  tepung pulut
1/2  cawan  jus pandan  -  blend 5 helai daun pandan
Air jika perlu

--  Satukan dan jadikan doh hingga tidak melekat di tangan seperti membuat kuih onde-onde/buah melaka.


Bahan Inti :

1/2  biji  kelapa parut
1  cawan  gula merah
2  sudu besar  gula pasir
2  helai  daun pandan  -  disimpul

--  Masak kesemua bahan ini, jangan sampai terlalu kering.  Sejukkan.


Bahan Dadih :  (masak hingga pekat)

2  cawan  santan
1  sudu besar  tepung beras
Garam secukup rasa


Penyediaan :

     Didihkan air di dalam periuk.  Bulatkan doh/saiz ikut suka.  Masukkan inti dan bulatkan kembali.  Masukkan ke dalam air mendidih (sama seperti membuat onde-onde/buah melaka).  Apabila timbul, angkat dan toskan kemudian masukkan ke dalam dadih.  Sedia untuk dinikmati...