SAMBAL TAUHU & UDANG...

SAMBAL TAUHU & UDANG
sumber  :    tiffinbiru...




Bahan-Bahan :

2  keping  tauhu  -  potong kiub, goreng kekuningan & toskan minyak
3/4  cawan  udang  -  buang kulit, cuci bersih & toskan
1  biji  bawang besar  -  hiris kasar
1/3  cawan  jus asam jawa
1/2  cawan  cili kisar
Garam & gula secukup rasa
1  biji  bawang besar *
3  biji  bawang merah *
1/2  inci  belacan *
2  biji  buah keras *   ( * dikisar halus )


Cara Memasak :

1.  Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kisar hingga garing, masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak.  Tambahkan jus asam jawa, garam secukup rasa dan gula.  Kacau rata.

2.  Masukkan udang dan tauhu goreng, gaul rata-rata dan tambahkan hirisan bawang besar.  Masak sehingga pekat dan bawang lembut.  Sesuaikan rasa dan tutup api. 

3.  Hidangkan bersama nasi putih dan lauk sampingan...