AYAM MASAK LADA HITAM...

AYAM MASAK LADA HITAM
rujukan  :    resipisedap...




Bahan-Bahan :

5  ketul  ayam  (saya guna 1/2 ekor dipotong kecil)
6  ulas  bawang merah  -  ditumbuk
2  ulas  bawang putih  -  ditumbuk
1  inci  halia  -  dihiris
1  sudu kecil  serbuk lada hitam
2  sudu besar  sos tiram
4  sudu besar  kicap manis
beberapa biji  cili padi  -  jika suka
6  biji  tomato ceri  (saya tambah)
20  biji  sayur kacang sepat@snowpea  (saya tambah)
1/2  cawan  air
1  sudu kecil  tepung jagung  -  dibancuh dengan sedikit air
Garam & gula secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng & menumis

Bahan Perap :

2  sudu besar  kicap manis
2  sudu besar  sos tiram
1  sudu kecil  serbuk lada hitam


Cara Memasak :

1.  Perapkan ayam selama 30 minit bersama bahan perap.  Kemudian goreng atau panggang sehingga masak.
2.  Di dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan-bahan tumbuk, halia dan serbuk lada hitam sehingga naik bau.
3.  Masukkan sos tiram, kicap manis, cili padi (jika suka), air dan masak sehingga mendidih.
4.  Masukkan ayam, sayur kacang sepat, tomato ceri dan gaul sehingga sekata.
5.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.
6.  Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung dan air tadi, kacau sebati.
7.  Sesuaikan rasa, tutup api dan sedia untuk dihidangkan...