IKAN SWEET SOUR@MASAM MANIS...

IKAN SWEET SOUR@MASAM MANIS




Bahan-Bahan :

1  ekor  ikan siakap
2  sudu besar  tepung jagung
2  sudu besar  sos tomato
2  sudu besar  sos cili
1  sudu besar  sos tiram
1  labu bawang besar  -  dipotong bulat
3  ulas  bawang putih  -  dicincang
2  inci  halia  -  dihiris
1  biji  tomato  -  dihiris ikut citarasa
1  biji  cili merah  -  dihiris menyerong
1  sudu besar  cuka masakan
Garam & gula secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng & menumis


Cara Memasak :

Ikan dibersihkan dan dilumur dengan sedikit garam dan tepung jagung.
Kemudian digoreng sampai garing.  Ketepikan.
Panaskan periuk atau kuali.  Bubuh kira-kira 2 sudu makan minyak.
Bila sudah panas, tumis bawang putih, bawang besar dan halia.
Bila naik bau, masukkan air anggaran satu mug.  (Kalau nak kuah lebih, bubuh lebih).  Biarkan mendidih seketika.
Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili.  Kacau dan biarkan mendidih lagi.
Kemudian masukkan cili merah dan tomato.  Sesuaikan rasanya, tutup api dan tuangkan ke atas ikan yang siap digoreng tadi.  Hidangkan....